Mash Out! Podcast
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Mash Out! Podcast
Il podcast di birra e homebrewing con il punto esclamativo.
Недавние эпизоды
131 эпизодовFINALE | Frank vs Daniele
3... 2... 1... Fight! FranK contro Daniele.
Puntata finale... con finale a sorpresa!
EF37 | American Porter vs American Stout
3... 2... 1... Fight! American Porter contro American Stout.
EF35 | Frumento maltato vs Frumento non maltato
3... 2... 1... Fight! Frumento maltato contro Frumento non maltato.
90 | Flanders Red e Oud Bruin
Siamo arrivati all'ultima puntata della terza stagione del podcast. Chiudiamo con il botto spostandoci di nuovo, virtualmente, in Belgio. Questa volta...
EF34 | Fermentis BE-134 vs Lallemand Belle Saison
3... 2... 1... FIGHT! BE-134 contro Belle Saison
89 | I nutrienti per il lievito
In questa puntata, insieme a Gianmaria Ricciardi della Lallemand, approfondiamo tutti gli aspetti della nutrizione del lievito durante la fermentazion...
88 | Difetto o caratteristica?
In alcuni casi, meno rari di quanto si possa pensare, un difetto può diventare una caratteristica della birra. Almeno secondo l'immaginario comune, in...
EF32 | Best Bitter vs Scottish Heavy
3... 2... 1... FIGHT! Best Bitter contro Scottish Heavy
87 | Ridurre i tempi di produzione
Ridurre i tempi di produzione per la birra fatta in casa è possibile, basta sapere da dove cominciare.
SI può iniziare per esempio ascoltando q...
86 | Valutare le proprie birre
Ho fatto una birra bbbona! Quante volte velo siete detto? Quante volte ve lo ha detto qualcun altro? Ma è davvero buona? Siete proprio convinti di no...
EF30 | Lallemand London vs Fermentis S-04
3... 2... 1... FIGHT! Lallemand London contro Fermentis S-04
85 | Le Porter
Si torna a viaggiare in giro per il mondo alla scoperta della storia di stili birrari. Questa volta ce ne andiamo in Inghilterra a conoscere meglio le...
84 | Controllo qualità in un birrificio casalingo
Cosa intendiamo per qualità? Ha senso parlare di controllo qualità nella produzione di birra casalinga? Forse sì, sentiamo cosa hanno da dire al rigua...
EF28 | Styrian Dragon vs Styrian Fox vs Styrian Wolf
3... 2... 1... FIGHT! Styrian Dragon contro Styrian Fox contro Styrian Wolf.
83 | Utilizzo di frutta nella birra
Avete mai pensato di aggiungere frutta a una birra senza renderla acida? In questo puntata ci lanciamo in una disanima delle varie tipologie di frutta...
82 | Calcolare e migliorare l'efficienza
Torniamo a parlare di efficienza, questa volta spaccando il capello in quattro: come stimare e gestire le perdite, come calcolare l'efficienza, come m...
81 | Le Bière De Garde
Cosa sono le Bière De Garde? Quali sono le loro caratteristiche principali? Quanto sono vicine agli stili belgi? Domande difficili a cui cercheremo di...
EF25 | Belgian Blonde Ale vs Belgian Single
3... 2... 1... FIGHT! Belgian Blonde Ale vs Belgian Single
80 | Aumentare gli aromi tropicali nella birra
Avete mai pensato che già nei malti d'orzo utilizzati per la produzione di birra esistano dei precursori in grado di creare vere e proprie bombe tropi...
79 | Utilizzo di zuccheri e sciroppi
Quali sono e in che formato si trovano in commericio gli zuccheri che si possono aggiungere alla birra? Se ve lo stavate chiedendo, in questa puntata...
EF23 | Maris Otter vs Golden Promise
3... 2... 1... FIGHT! Maris Otter contro Golden Promise!
78 | I lieviti Brettanomyces
In questo episodio approfondiamo il mondo dei Brettanomyces, i lieviti selvaggi che a volte spaventano mentre altre diventano nostri grandi alleati: t...
EF22 | Dark Mild vs British Brown Ale
3... 2... 1... FIGHT! Dark Mild contro British Brown Ale!
77 | Tre ricette per tre birrai LIVE
Puntata in diretta con tre birrai per parlare di homebrewing.
I tre mastri birrai sono
EF21 | Oatmeal Stout vs Irish Stout
3... 2... 1... FIGHT! Oatmeal Stout contro Irish Stout
Credits song: https://www.youtube.com/watch?v=2vK4Aufr-z0
76 | Gli stili reietti del BJCP
Nel BJCP ci sono stili che raramente si vedono nei concorsi o addirittura sugli scaffali degli homebrewer.
Abbiamo perciò scelto 10 stili e li a...
EF20 | Huell Melon vs Mandarina Bavaria
3... 2... 1... FIGHT! Huell Melon contro Mandarina Bavaria!
75 | Leggende metropolitane dell'homebrewing
Miti che girano da sempre nel mondo della produzione casalinga di birra... saranno veri? In questa puntata proviamo a metterne sul piatto alcuni, cerc...
74 | Il Gushing, spiegato
Aiuto! Ho aperto la bottiglia di birra ed è fuorisciuta un sacco di schiuma! Perché è successo? E come posso rimediare?
per maggiori info...
EF18 | Belgian Ardennes vs Belgian High Gavity
3... 2... 1... FIGHT! Belgian Ardennes contro Belgian High Gravity!
73 | Impianti di spillatura casalinghi
Torniamo a trattare un tema diventato ormai centrale per chi gestisce la produzione casalinga in contropressione: gli impianti di spillatura. Quale ul...